魚類 （あじ類） まるあじ 生 と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーの栄養素を比較
魚類 （あじ類） まるあじ 生と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） まるあじ 生 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 71.2 | 57.3 | 13.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.1 | 30.6 | -12.5 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 36.1 | -14 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 4.6 | 0 | g | | コレステロール | 66 | 100 | -34 | mg | | 脂質 | 5.6 | 5.4 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 4.7 | 0.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 有機酸 | | 1 | -1 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.8 | -0.5 | g | | ナトリウム | 59 | 61 | -2 | mg | | カリウム | 410 | 630 | -220 | mg | | カルシウム | 53 | 5 | 48 | mg | | マグネシウム | 33 | 44 | -11 | mg | | リン | 260 | 340 | -80 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.03 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 33 | -33 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 11 | 8 | 3 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 8 | 3 | μg | | ビタミンD | 19 | 0 | 19 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 1.8 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.4 | -2.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 26 | -25 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.18 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 7.4 | 18 | -10.6 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 26 | -14 | mg | | ビタミンB6 | 0.47 | 0.65 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 9.9 | 0.2 | 9.7 | μg | | 葉酸 | 8 | 19 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 2.95 | -2.36 | mg | | ビオチン | | 5.5 | -5.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 4 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚おろし） | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |