魚類 （あじ類） まるあじ 生 と鳥肉類 かも あひる 皮 生の栄養素を比較
魚類 （あじ類） まるあじ 生と鳥肉類 かも あひる 皮 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） まるあじ 生 | 鳥肉類 かも あひる 皮 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.2 | 41.3 | 29.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.1 | 7.6 | 10.5 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 7.3 | 14.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 42.9 | -38.3 | g | | コレステロール | 66 | 79 | -13 | mg | | 脂質 | 5.6 | 45.8 | -40.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 7.9 | -3.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.3 | 1 | g | | ナトリウム | 59 | 42 | 17 | mg | | カリウム | 410 | 84 | 326 | mg | | カルシウム | 53 | 5 | 48 | mg | | マグネシウム | 33 | 5 | 28 | mg | | リン | 260 | 59 | 201 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.7 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.03 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.01 | 0 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 11 | 140 | -129 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 140 | -129 | μg | | ビタミンD | 19 | 1.4 | 17.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.8 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 70 | -69 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.05 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 7.4 | 1.4 | 6 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 2.1 | 9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.47 | 0.05 | 0.42 | mg | | ビタミンB12 | 9.9 | 0.8 | 9.1 | μg | | 葉酸 | 8 | 5 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.27 | 0.32 | mg | | ビオチン | | 1.5 | -1.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚おろし） | 皮下脂肪を含んだもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |