魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げ とあまのり ほしのりの栄養素を比較
魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げとあまのり ほしのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げ | あまのり ほしのり | 差 | 単位 | | 水分 | 50.3 | 8.4 | 41.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.5 | 30.7 | -11.2 | g | | たんぱく質 | 24 | 39.4 | -15.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.8 | 2.2 | 14.6 | g | | コレステロール | 140 | 21 | 119 | mg | | 脂質 | 18.6 | 3.7 | 14.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.4 | 0.5 | 3.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4 | 0.4 | 3.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.8 | 17.7 | -7.9 | g | | 食物繊維総量 | | 31.2 | -31.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.5 | 38.7 | -35.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 9.8 | -6.2 | g | | ナトリウム | 140 | 610 | -470 | mg | | カリウム | 420 | 3100 | -2680 | mg | | カルシウム | 900 | 140 | 760 | mg | | マグネシウム | 54 | 340 | -286 | mg | | リン | 700 | 690 | 10 | mg | | 鉄 | 0.9 | 11 | -10.1 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 3.7 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.62 | -0.53 | mg | | マンガン | 0.08 | 2.51 | -2.43 | mg | | ヨウ素 | 30 | 1400 | -1370 | μg | | セレン | 53 | 7 | 46 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 0 | 93 | -93 | μg | | レチノール | 39 | 0 | 39 | μg | | α-カロテン | 0 | 8800 | -8800 | μg | | β-カロテン | 0 | 38000 | -38000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 43000 | -43000 | μg | | レチノール活性当量 | 39 | 3600 | -3561 | μg | | ビタミンD | 4.8 | 0 | 4.8 | μg | | α-トコフェロール | 4 | 4.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 5.2 | 0 | 5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | | 2600 | -2600 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 1.21 | -1.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 2.68 | -2.47 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 12 | -6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 20 | -10.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.61 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 6.7 | 78 | -71.3 | μg | | 葉酸 | 12 | 1200 | -1188 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 0.93 | -0.38 | mg | | ビオチン | 6.3 | 41 | -34.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 160 | -160 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1.5 | -1.2 | g | | 備考 | 別名： あじ
内臓、うろこ等を除いて、調理したもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | すき干ししたもの
別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |