魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げ とブロッコリー 花序 焼きの栄養素を比較
魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げとブロッコリー 花序 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げ | ブロッコリー 花序 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 50.3 | 78.5 | -28.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.5 | 6.9 | 12.6 | g | | たんぱく質 | 24 | 9.9 | 14.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.8 | | 16.8 | g | | コレステロール | 140 | | 140 | mg | | 脂質 | 18.6 | 1.2 | 17.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.4 | 4.3 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4 | 4.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.8 | 11.4 | -1.6 | g | | 食物繊維総量 | | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.5 | 8.4 | -4.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 2.1 | 1.5 | g | | ナトリウム | 140 | 13 | 127 | mg | | カリウム | 420 | 820 | -400 | mg | | カルシウム | 900 | 90 | 810 | mg | | マグネシウム | 54 | 53 | 1 | mg | | リン | 700 | 200 | 500 | mg | | 鉄 | 0.9 | 2.3 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.5 | 0 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.17 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.5 | -0.42 | mg | | ヨウ素 | 30 | | 30 | μg | | セレン | 53 | 4 | 49 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 0 | 21 | -21 | μg | | レチノール | 39 | | 39 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1700 | -1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1700 | -1700 | μg | | レチノール活性当量 | 39 | 140 | -101 | μg | | ビタミンD | 4.8 | | 4.8 | μg | | α-トコフェロール | 4 | 6 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 5.2 | 0.9 | 4.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | ビタミンK | | 380 | -380 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.27 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.4 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 1.7 | 3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 3.5 | 6.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.67 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | 6.7 | | 6.7 | μg | | 葉酸 | 12 | 450 | -438 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 1.99 | -1.44 | mg | | ビオチン | 6.3 | 23 | -16.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 150 | -150 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 備考 | 別名： あじ
内臓、うろこ等を除いて、調理したもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |