魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げ とすいか いり 味付けの栄養素を比較
魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げとすいか いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げ | すいか いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 50.3 | 5.9 | 44.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.5 | 28.7 | -9.2 | g | | たんぱく質 | 24 | 29.6 | -5.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.8 | 36.9 | -20.1 | g | | コレステロール | 140 | 0 | 140 | mg | | 脂質 | 18.6 | 46.4 | -27.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.4 | 2.3 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4 | 2.2 | 1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.8 | 16.7 | -6.9 | g | | 食物繊維総量 | | 7.1 | -7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.5 | 13.4 | -9.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 4.7 | -1.1 | g | | ナトリウム | 140 | 580 | -440 | mg | | カリウム | 420 | 640 | -220 | mg | | カルシウム | 900 | 70 | 830 | mg | | マグネシウム | 54 | 410 | -356 | mg | | リン | 700 | 620 | 80 | mg | | 鉄 | 0.9 | 5.3 | -4.4 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 3.9 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.49 | -1.4 | mg | | マンガン | 0.08 | 1.43 | -1.35 | mg | | ヨウ素 | 30 | 24 | 6 | μg | | セレン | 53 | 11 | 42 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 90 | -90 | μg | | レチノール | 39 | 0 | 39 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 39 | 1 | 38 | μg | | ビタミンD | 4.8 | 0 | 4.8 | μg | | α-トコフェロール | 4 | 0.6 | 3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.2 | 20 | -14.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | ビタミンK | | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.1 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.16 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 0.8 | 4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 7.6 | 2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.71 | -0.55 | mg | | ビタミンB12 | 6.7 | 0 | 6.7 | μg | | 葉酸 | 12 | 120 | -108 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 1.04 | -0.49 | mg | | ビオチン | 6.3 | 9.1 | -2.8 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1.5 | -1.2 | g | | 備考 | 別名： あじ
内臓、うろこ等を除いて、調理したもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |