魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げ と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げ | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.3 | 5.9 | 44.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.5 | 34.9 | -15.4 | g | | たんぱく質 | 24 | 37 | -13 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.8 | 20.9 | -4.1 | g | | コレステロール | 140 | (Tr) | 140 | mg | | 脂質 | 18.6 | 22.8 | -4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.4 | 8.7 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4 | 8.2 | -4.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.8 | 14.7 | -4.9 | g | | 食物繊維総量 | | 16.9 | -16.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.5 | 29.3 | -25.8 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 3.6 | 5 | -1.4 | g | | ナトリウム | 140 | 1 | 139 | mg | | カリウム | 420 | 2000 | -1580 | mg | | カルシウム | 900 | 160 | 740 | mg | | マグネシウム | 54 | 240 | -186 | mg | | リン | 700 | 690 | 10 | mg | | 鉄 | 0.9 | 7.9 | -7 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 4.5 | -3 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.32 | -1.23 | mg | | マンガン | 0.08 | 2.76 | -2.68 | mg | | ヨウ素 | 30 | 1 | 29 | μg | | セレン | 53 | 3 | 50 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 0 | 450 | -450 | μg | | レチノール | 39 | 0 | 39 | μg | | α-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | 0 | 50 | -50 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 53 | -53 | μg | | レチノール活性当量 | 39 | 4 | 35 | μg | | ビタミンD | 4.8 | 0 | 4.8 | μg | | α-トコフェロール | 4 | 2.4 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 5.2 | 15 | -9.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 9 | -8.9 | mg | | ビタミンK | | 57 | -57 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.29 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.29 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 2.2 | 3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 11 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.51 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 6.7 | 0 | 6.7 | μg | | 葉酸 | 12 | 250 | -238 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 0.91 | -0.36 | mg | | ビオチン | 6.3 | 29 | -22.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： あじ
内臓、うろこ等を除いて、調理したもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |