魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げ と米 ［その他］ 米ぬかの栄養素を比較
魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げと米 ［その他］ 米ぬかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げ | 米 ［その他］ 米ぬか | 差 | 単位 | | 水分 | 50.3 | 10.3 | 40 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.5 | 10.9 | 8.6 | g | | たんぱく質 | 24 | 13.4 | 10.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.8 | 17.5 | -0.7 | g | | コレステロール | 140 | 0 | 140 | mg | | 脂質 | 18.6 | 19.6 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.4 | 27.5 | -23.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4 | 25.3 | -21.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.8 | 32.9 | -23.1 | g | | 食物繊維総量 | | 20.5 | -20.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.5 | 48.8 | -45.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 7.9 | -4.3 | g | | ナトリウム | 140 | 7 | 133 | mg | | カリウム | 420 | 1500 | -1080 | mg | | カルシウム | 900 | 35 | 865 | mg | | マグネシウム | 54 | 850 | -796 | mg | | リン | 700 | 2000 | -1300 | mg | | 鉄 | 0.9 | 7.6 | -6.7 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 5.9 | -4.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.48 | -0.39 | mg | | マンガン | 0.08 | 15 | -14.92 | mg | | ヨウ素 | 30 | 3 | 27 | μg | | セレン | 53 | 5 | 48 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 0 | 65 | -65 | μg | | レチノール | 39 | 0 | 39 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 39 | 0 | 39 | μg | | ビタミンD | 4.8 | | 4.8 | μg | | α-トコフェロール | 4 | 10 | -6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 5.2 | 1.2 | 4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 3.12 | -2.93 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.21 | 0 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 35 | -29.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 38 | -28.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 3.27 | -3.11 | mg | | ビタミンB12 | 6.7 | 0 | 6.7 | μg | | 葉酸 | 12 | 180 | -168 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 4.43 | -3.88 | mg | | ビオチン | 6.3 | 38 | -31.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 備考 | 別名： あじ
内臓、うろこ等を除いて、調理したもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |