魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げ と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの栄養素を比較
魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げと畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げ | 畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー | 差 | 単位 | | 水分 | 50.3 | 24.4 | 25.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.5 | 47.5 | -28 | g | | たんぱく質 | 24 | 54.8 | -30.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.8 | 5.8 | 11 | g | | コレステロール | 140 | 150 | -10 | mg | | 脂質 | 18.6 | 7.8 | 10.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.4 | 9.6 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4 | 9.2 | -5.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.8 | 14.1 | -4.3 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.5 | 6.4 | -2.9 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 3.6 | 6.6 | -3 | g | | ナトリウム | 140 | 1900 | -1760 | mg | | カリウム | 420 | 760 | -340 | mg | | カルシウム | 900 | 13 | 887 | mg | | マグネシウム | 54 | 54 | 0 | mg | | リン | 700 | 420 | 280 | mg | | 鉄 | 0.9 | 6.4 | -5.5 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 8.8 | -7.3 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.25 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.13 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 30 | 5 | 25 | μg | | セレン | 53 | 38 | 15 | μg | | クロム | 1 | 11 | -10 | μg | | モリブデン | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール | 39 | 5 | 34 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 39 | 5 | 34 | μg | | ビタミンD | 4.8 | 0.3 | 4.5 | μg | | α-トコフェロール | 4 | 2.2 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 5.2 | 0.2 | 5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.13 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.45 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 12 | -6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 23 | -13.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.85 | -0.69 | mg | | ビタミンB12 | 6.7 | 3.5 | 3.2 | μg | | 葉酸 | 12 | 12 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 1.25 | -0.7 | mg | | ビオチン | 6.3 | 4.5 | 1.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 4.8 | -4.5 | g | | 備考 | 別名： あじ
内臓、うろこ等を除いて、調理したもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |