魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き 生 といわのり 素干しの栄養素を比較
魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き 生といわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き 生 | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 73.4 | 8.4 | 65 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.1 | 26.5 | -11.4 | g | | たんぱく質 | 17.8 | 34.8 | -17 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | 0.4 | 3.3 | g | | コレステロール | 130 | 30 | 100 | mg | | 脂質 | 5 | 0.7 | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 11.3 | -6.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.4 | -36.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 39.1 | -39 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 17 | -14.1 | g | | ナトリウム | 120 | 2100 | -1980 | mg | | カリウム | 330 | 4500 | -4170 | mg | | カルシウム | 780 | 86 | 694 | mg | | マグネシウム | 43 | 340 | -297 | mg | | リン | 570 | 530 | 40 | mg | | 鉄 | 1.1 | 48 | -46.9 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 2.3 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.39 | -0.32 | mg | | マンガン | 0.05 | 1.58 | -1.53 | mg | | ヨウ素 | 41 | | 41 | μg | | セレン | 52 | | 52 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 33 | 0 | 33 | μg | | α-カロテン | 0 | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | 0 | 25000 | -25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 2300 | -2267 | μg | | ビタミンD | 5.1 | 0 | 5.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 4.2 | -3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.57 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 2.07 | -1.9 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 5.4 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 7.9 | 13 | -5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.38 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 5.6 | 40 | -34.4 | μg | | 葉酸 | 11 | 1500 | -1489 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.71 | -0.24 | mg | | ビオチン | 4.4 | | 4.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 5.3 | -5 | g | | 備考 | 別名： あじ
廃棄部位： 内臓、うろこ等 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |