魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き 生 とあおのり 素干しの栄養素を比較
魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き 生とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き 生 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 73.4 | 6.5 | 66.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.1 | 21.4 | -6.3 | g | | たんぱく質 | 17.8 | 29.4 | -11.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | 3.3 | 0.4 | g | | コレステロール | 130 | Tr | 130 | mg | | 脂質 | 5 | 5.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 15.7 | -10.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 35.2 | -35.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 41 | -40.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 17.8 | -14.9 | g | | ナトリウム | 120 | 3200 | -3080 | mg | | カリウム | 330 | 2500 | -2170 | mg | | カルシウム | 780 | 750 | 30 | mg | | マグネシウム | 43 | 1400 | -1357 | mg | | リン | 570 | 390 | 180 | mg | | 鉄 | 1.1 | 77 | -75.9 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.6 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.58 | -0.51 | mg | | マンガン | 0.05 | 13 | -12.95 | mg | | ヨウ素 | 41 | 2700 | -2659 | μg | | セレン | 52 | 7 | 45 | μg | | クロム | 2 | 39 | -37 | μg | | モリブデン | 0 | 18 | -18 | μg | | レチノール | 33 | 0 | 33 | μg | | α-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | 0 | 20000 | -20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 1700 | -1667 | μg | | ビタミンD | 5.1 | 0 | 5.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 2.5 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.92 | -0.73 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 1.66 | -1.49 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 6.3 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 7.9 | 14 | -6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.5 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 5.6 | 32 | -26.4 | μg | | 葉酸 | 11 | 270 | -259 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.57 | -0.1 | mg | | ビオチン | 4.4 | 71 | -66.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 62 | -61 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 8.1 | -7.8 | g | | 備考 | 別名： あじ
廃棄部位： 内臓、うろこ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |