魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き 生 としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き 生としいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き 生 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.4 | 9.1 | 64.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.1 | 14.1 | 1 | g | | たんぱく質 | 17.8 | 21.2 | -3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | 1.7 | 2 | g | | コレステロール | 130 | 0 | 130 | mg | | 脂質 | 5 | 2.8 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 11.8 | -11.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 11.2 | -11.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 22.1 | -17.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.7 | -46.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 62.5 | -62.4 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 2.9 | 4.4 | -1.5 | g | | ナトリウム | 120 | 14 | 106 | mg | | カリウム | 330 | 2200 | -1870 | mg | | カルシウム | 780 | 12 | 768 | mg | | マグネシウム | 43 | 100 | -57 | mg | | リン | 570 | 290 | 280 | mg | | 鉄 | 1.1 | 3.2 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 2.7 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.6 | -0.53 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.96 | -0.91 | mg | | ヨウ素 | 41 | 4 | 37 | μg | | セレン | 52 | 5 | 47 | μg | | クロム | 2 | 5 | -3 | μg | | モリブデン | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール | 33 | 0 | 33 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 0 | 33 | μg | | ビタミンD | 5.1 | 17 | -11.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.48 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 1.74 | -1.57 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 19 | -14.4 | mg | | ナイアシン当量 | 7.9 | 23 | -15.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.49 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 5.6 | | 5.6 | μg | | 葉酸 | 11 | 270 | -259 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 8.77 | -8.3 | mg | | ビオチン | 4.4 | 41 | -36.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 20 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 備考 | 別名： あじ
廃棄部位： 内臓、うろこ等 | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |