魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き 生 とブロッコリー 花序 油いための栄養素を比較
魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き 生とブロッコリー 花序 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き 生 | ブロッコリー 花序 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 73.4 | 79.2 | -5.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.1 | 4.8 | 10.3 | g | | たんぱく質 | 17.8 | 6.9 | 10.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | | 3.7 | g | | コレステロール | 130 | | 130 | mg | | 脂質 | 5 | 6.3 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 3.2 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 3.2 | -3.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 8.2 | -3.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 6.1 | -6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 1.5 | 1.4 | g | | ナトリウム | 120 | 9 | 111 | mg | | カリウム | 330 | 590 | -260 | mg | | カルシウム | 780 | 64 | 716 | mg | | マグネシウム | 43 | 37 | 6 | mg | | リン | 570 | 140 | 430 | mg | | 鉄 | 1.1 | 1.7 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.1 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.35 | -0.3 | mg | | ヨウ素 | 41 | 0 | 41 | μg | | セレン | 52 | 3 | 49 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 0 | 15 | -15 | μg | | レチノール | 33 | | 33 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1200 | -1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1200 | -1200 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 97 | -64 | μg | | ビタミンD | 5.1 | | 5.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 5.8 | -4.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.5 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | | 270 | -270 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.2 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.28 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 1.3 | 3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 7.9 | 2.5 | 5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.52 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 5.6 | | 5.6 | μg | | 葉酸 | 11 | 340 | -329 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 1.47 | -1 | mg | | ビオチン | 4.4 | 17 | -12.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 130 | -129 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 備考 | 別名： あじ
廃棄部位： 内臓、うろこ等 | 茎葉を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |