魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き 生 と（だいこん類） 切干しだいこん 乾の栄養素を比較
魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き 生と（だいこん類） 切干しだいこん 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き 生 | （だいこん類） 切干しだいこん 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.4 | 8.4 | 65 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.1 | 7.3 | 7.8 | g | | たんぱく質 | 17.8 | 9.7 | 8.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | 0.3 | 3.4 | g | | コレステロール | 130 | 0 | 130 | mg | | 脂質 | 5 | 0.8 | 4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 51.3 | -46.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 21.3 | -21.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 69.7 | -69.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 8.5 | -5.6 | g | | ナトリウム | 120 | 210 | -90 | mg | | カリウム | 330 | 3500 | -3170 | mg | | カルシウム | 780 | 500 | 280 | mg | | マグネシウム | 43 | 160 | -117 | mg | | リン | 570 | 220 | 350 | mg | | 鉄 | 1.1 | 3.1 | -2 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 2.1 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.74 | -0.69 | mg | | ヨウ素 | 41 | 20 | 21 | μg | | セレン | 52 | 2 | 50 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 29 | -29 | μg | | レチノール | 33 | 0 | 33 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 0 | 33 | μg | | ビタミンD | 5.1 | 0 | 5.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.35 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.2 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 4.6 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 7.9 | 6.1 | 1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.29 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 5.6 | 0 | 5.6 | μg | | 葉酸 | 11 | 210 | -199 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 1.24 | -0.77 | mg | | ビオチン | 4.4 | 5.9 | -1.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 28 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： あじ
廃棄部位： 内臓、うろこ等 | 硝酸イオン： 2.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |