魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き 生 とけし 乾の栄養素を比較
魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き 生とけし 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き 生 | けし 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.4 | 3 | 70.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.1 | 20.2 | -5.1 | g | | たんぱく質 | 17.8 | 19.3 | -1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | 47.6 | -43.9 | g | | コレステロール | 130 | 0 | 130 | mg | | 脂質 | 5 | 49.1 | -44.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 3.3 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 3.2 | -3.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 5.8 | -0.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 16.5 | -16.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 21.8 | -21.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 6.8 | -3.9 | g | | ナトリウム | 120 | 4 | 116 | mg | | カリウム | 330 | 700 | -370 | mg | | カルシウム | 780 | 1700 | -920 | mg | | マグネシウム | 43 | 350 | -307 | mg | | リン | 570 | 820 | -250 | mg | | 鉄 | 1.1 | 23 | -21.9 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 5.1 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.48 | -1.41 | mg | | マンガン | 0.05 | 6.88 | -6.83 | mg | | ヨウ素 | 41 | 0 | 41 | μg | | セレン | 52 | 8 | 44 | μg | | クロム | 2 | 7 | -5 | μg | | モリブデン | 0 | 120 | -120 | μg | | レチノール | 33 | 0 | 33 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | Tr | 33 | μg | | ビタミンD | 5.1 | 0 | 5.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.5 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 9.4 | -9.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 1.61 | -1.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.2 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 1 | 3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 7.9 | 4.3 | 3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.45 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 5.6 | 0 | 5.6 | μg | | 葉酸 | 11 | 180 | -169 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.81 | -0.34 | mg | | ビオチン | 4.4 | 47 | -42.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： あじ
廃棄部位： 内臓、うろこ等 | 別名： ポピーシード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |