魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き 生 とあさ 乾の栄養素を比較
魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き 生とあさ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き 生 | あさ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.4 | 4.6 | 68.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.1 | 25.7 | -10.6 | g | | たんぱく質 | 17.8 | 29.9 | -12.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | 27.3 | -23.6 | g | | コレステロール | 130 | 0 | 130 | mg | | 脂質 | 5 | 28.3 | -23.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.6 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2.5 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 14 | -9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 23 | -23 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 31.7 | -31.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 5.5 | -2.6 | g | | ナトリウム | 120 | 2 | 118 | mg | | カリウム | 330 | 340 | -10 | mg | | カルシウム | 780 | 130 | 650 | mg | | マグネシウム | 43 | 400 | -357 | mg | | リン | 570 | 1100 | -530 | mg | | 鉄 | 1.1 | 13 | -11.9 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 6.1 | -4.9 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.32 | -1.25 | mg | | マンガン | 0.05 | 9.97 | -9.92 | mg | | ヨウ素 | 41 | 0 | 41 | μg | | セレン | 52 | 4 | 48 | μg | | クロム | 2 | 9 | -7 | μg | | モリブデン | 0 | 45 | -45 | μg | | レチノール | 33 | 0 | 33 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 25 | -25 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 25 | -25 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 2 | 31 | μg | | ビタミンD | 5.1 | 0 | 5.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.8 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 22 | -22 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | | 51 | -51 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.35 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.19 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 2.3 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 7.9 | 8.2 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.4 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 5.6 | 0 | 5.6 | μg | | 葉酸 | 11 | 82 | -71 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.57 | -0.1 | mg | | ビオチン | 4.4 | 28 | -23.6 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： あじ
廃棄部位： 内臓、うろこ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |