魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.4 | 2.6 | 70.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.1 | 34.6 | -19.5 | g | | たんぱく質 | 17.8 | 37.5 | -19.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | 23.7 | -20 | g | | コレステロール | 130 | (Tr) | 130 | mg | | 脂質 | 5 | 25.1 | -20.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 6.8 | -6.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 6.5 | -6.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 18.4 | -13.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 15.3 | -15.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 29.5 | -29.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 5.4 | -2.5 | g | | ナトリウム | 120 | 2 | 118 | mg | | カリウム | 330 | 2000 | -1670 | mg | | カルシウム | 780 | 180 | 600 | mg | | マグネシウム | 43 | 250 | -207 | mg | | リン | 570 | 680 | -110 | mg | | 鉄 | 1.1 | 6.2 | -5.1 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 4 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.23 | -1.16 | mg | | マンガン | 0.05 | 2.32 | -2.27 | mg | | ヨウ素 | 41 | Tr | 41 | μg | | セレン | 52 | 5 | 47 | μg | | クロム | 2 | 7 | -5 | μg | | モリブデン | 0 | 370 | -370 | μg | | レチノール | 33 | 0 | 33 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 1 | 32 | μg | | ビタミンD | 5.1 | 0 | 5.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.9 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | | 42 | -42 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.07 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.22 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 2.1 | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 7.9 | 11 | -3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.3 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 5.6 | 0 | 5.6 | μg | | 葉酸 | 11 | 250 | -239 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.74 | -0.27 | mg | | ビオチン | 4.4 | 33 | -28.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： あじ
廃棄部位： 内臓、うろこ等 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |