魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き 生 と和生菓子・和半生菓子類 カステラの栄養素を比較
魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き 生と和生菓子・和半生菓子類 カステラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き 生 | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 差 | 単位 | | 水分 | 73.4 | 25.6 | 47.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.1 | 6.5 | 8.6 | g | | たんぱく質 | 17.8 | 7.1 | 10.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | 4.3 | -0.6 | g | | コレステロール | 130 | 160 | -30 | mg | | 脂質 | 5 | 5 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 65.7 | -65.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 61.8 | -61.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 62.6 | -57.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 61.8 | -61.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 0.5 | 2.4 | g | | ナトリウム | 120 | 71 | 49 | mg | | カリウム | 330 | 86 | 244 | mg | | カルシウム | 780 | 27 | 753 | mg | | マグネシウム | 43 | 7 | 36 | mg | | リン | 570 | 85 | 485 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.7 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.6 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 41 | 8 | 33 | μg | | セレン | 52 | 15 | 37 | μg | | クロム | 2 | (Tr) | 2 | μg | | モリブデン | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール | 33 | 90 | -57 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 91 | -58 | μg | | ビタミンD | 5.1 | 2.3 | 2.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 2.3 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.05 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.18 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 0.2 | 4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 7.9 | 1.9 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.05 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 5.6 | 0.4 | 5.2 | μg | | 葉酸 | 11 | 22 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.54 | -0.07 | mg | | ビオチン | 4.4 | 11 | -6.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： あじ
廃棄部位： 内臓、うろこ等 | 試料： 長崎カステラ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |