魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き 生 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の栄養素を比較
魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き 生と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き 生 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.4 | 14.3 | 59.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.1 | 65.7 | -50.6 | g | | たんぱく質 | 17.8 | 77.4 | -59.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | 3 | 0.7 | g | | コレステロール | 130 | 290 | -160 | mg | | 脂質 | 5 | 3.4 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 14.1 | -9.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 2.9 | 0 | g | | ナトリウム | 120 | 300 | -180 | mg | | カリウム | 330 | 840 | -510 | mg | | カルシウム | 780 | 51 | 729 | mg | | マグネシウム | 43 | 81 | -38 | mg | | リン | 570 | 620 | -50 | mg | | 鉄 | 1.1 | 2 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.8 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.24 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ヨウ素 | 41 | 31 | 10 | μg | | セレン | 52 | 120 | -68 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール | 33 | 3 | 30 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 3 | 30 | μg | | ビタミンD | 5.1 | 33 | -27.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 2 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.04 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.52 | -0.35 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 12 | -7.4 | mg | | ナイアシン当量 | 7.9 | 27 | -19.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.46 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 5.6 | 22 | -16.4 | μg | | 葉酸 | 11 | 27 | -16 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 1.95 | -1.48 | mg | | ビオチン | 4.4 | 33 | -28.6 | μg | | ビタミンC | 1 | | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | g | | 備考 | 別名： あじ
廃棄部位： 内臓、うろこ等 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |