魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き 生 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの栄養素を比較
魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き 生と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き 生 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ | 差 | 単位 | | 水分 | 73.4 | 45.7 | 27.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.1 | 27 | -11.9 | g | | たんぱく質 | 17.8 | 30.5 | -12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | 13.5 | -9.8 | g | | コレステロール | 130 | 510 | -380 | mg | | 脂質 | 5 | 17.4 | -12.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 8.4 | -3.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 5.5 | -2.6 | g | | ナトリウム | 120 | 1900 | -1780 | mg | | カリウム | 330 | 180 | 150 | mg | | カルシウム | 780 | 62 | 718 | mg | | マグネシウム | 43 | 80 | -37 | mg | | リン | 570 | 490 | 80 | mg | | 鉄 | 1.1 | 2.7 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 2.2 | -1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.73 | -0.66 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 41 | | 41 | μg | | セレン | 52 | | 52 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 33 | 670 | -637 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 670 | -637 | μg | | ビタミンD | 5.1 | 47 | -41.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 11 | -10.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.42 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.61 | -0.44 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 0.4 | 4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 7.9 | 6 | 1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.23 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 5.6 | 54 | -48.4 | μg | | 葉酸 | 11 | 160 | -149 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 2.4 | -1.93 | mg | | ビオチン | 4.4 | | 4.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 9 | -8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 4.8 | -4.5 | g | | 備考 | 別名： あじ
廃棄部位： 内臓、うろこ等 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
卵巣を塩蔵したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |