魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライ とわかめ 乾燥わかめ 素干しの栄養素を比較
魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライとわかめ 乾燥わかめ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライ | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 52.3 | 12.7 | 39.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.6 | 10.4 | 6.2 | g | | たんぱく質 | 20.1 | 13.6 | 6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17 | 0.7 | 16.3 | g | | コレステロール | 80 | 0 | 80 | mg | | 脂質 | 18.2 | 1.6 | 16.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.5 | | 8.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.8 | | 7.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.7 | 12.7 | 0 | g | | 食物繊維総量 | | 32.7 | -32.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.9 | 41.3 | -33.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 30.8 | -29.4 | g | | ナトリウム | 160 | 6600 | -6440 | mg | | カリウム | 330 | 5200 | -4870 | mg | | カルシウム | 100 | 780 | -680 | mg | | マグネシウム | 35 | 1100 | -1065 | mg | | リン | 250 | 350 | -100 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2.6 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.9 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.32 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 16 | 0 | 16 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7700 | -7700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 93 | -92 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 7800 | -7799 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 650 | -634 | μg | | ビタミンD | 7 | 0 | 7 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 1 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 5.9 | 0 | 5.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 23 | 660 | -637 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.39 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.83 | -0.68 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 11 | -6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 14 | -5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.09 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 7.5 | 0.2 | 7.3 | μg | | 葉酸 | 10 | 440 | -430 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 0.46 | 0.07 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 27 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 16.8 | -16.4 | g | | 備考 | 別名： あじ
三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |