魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライ とピスタチオ いり 味付けの栄養素を比較
魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライとピスタチオ いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライ | ピスタチオ いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 52.3 | 2.2 | 50.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.6 | 16.2 | 0.4 | g | | たんぱく質 | 20.1 | 17.4 | 2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17 | 55.9 | -38.9 | g | | コレステロール | 80 | 0 | 80 | mg | | 脂質 | 18.2 | 56.1 | -37.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.5 | 8.2 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.8 | 7.7 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.7 | 13.1 | -0.4 | g | | 食物繊維総量 | | 9.2 | -9.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.9 | 20.9 | -13 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 3.4 | -2 | g | | ナトリウム | 160 | 270 | -110 | mg | | カリウム | 330 | 970 | -640 | mg | | カルシウム | 100 | 120 | -20 | mg | | マグネシウム | 35 | 120 | -85 | mg | | リン | 250 | 440 | -190 | mg | | 鉄 | 0.8 | 3 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 2.5 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.15 | -1.07 | mg | | マンガン | 0.11 | | 0.11 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 16 | 0 | 16 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 120 | -120 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 120 | -119 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 10 | 6 | μg | | ビタミンD | 7 | 0 | 7 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 1.4 | 2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 5.9 | 26 | -20.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 23 | 29 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.43 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.24 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 1 | 3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 5.5 | 2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 1.22 | -1.07 | mg | | ビタミンB12 | 7.5 | 0 | 7.5 | μg | | 葉酸 | 10 | 59 | -49 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 1.06 | -0.53 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： あじ
三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 廃棄部位： 殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |