魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライ とかぼちゃ いり 味付けの栄養素を比較
魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライとかぼちゃ いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライ | かぼちゃ いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 52.3 | 4.5 | 47.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.6 | 25.3 | -8.7 | g | | たんぱく質 | 20.1 | 26.5 | -6.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17 | 48.7 | -31.7 | g | | コレステロール | 80 | 0 | 80 | mg | | 脂質 | 18.2 | 51.8 | -33.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.5 | 2.1 | 6.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.8 | 2 | 5.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.7 | 9 | 3.7 | g | | 食物繊維総量 | | 7.3 | -7.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.9 | 12 | -4.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 5.2 | -3.8 | g | | ナトリウム | 160 | 47 | 113 | mg | | カリウム | 330 | 840 | -510 | mg | | カルシウム | 100 | 44 | 56 | mg | | マグネシウム | 35 | 530 | -495 | mg | | リン | 250 | 1100 | -850 | mg | | 鉄 | 0.8 | 6.5 | -5.7 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 7.7 | -6.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.26 | -1.18 | mg | | マンガン | 0.11 | 4.39 | -4.28 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 13 | -13 | μg | | モリブデン | | 42 | -42 | μg | | レチノール | 16 | 0 | 16 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 2 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 31 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 3 | 13 | μg | | ビタミンD | 7 | 0 | 7 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 0.6 | 2.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.9 | 15 | -9.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 23 | 2 | 21 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.21 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.19 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 4.4 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 13 | -4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.16 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 7.5 | 0 | 7.5 | μg | | 葉酸 | 10 | 79 | -69 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 0.65 | -0.12 | mg | | ビオチン | | 13 | -13 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： あじ
三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |