魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライ とらいまめ 全粒 乾の栄養素を比較
魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライとらいまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライ | らいまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.3 | 11.7 | 40.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.6 | 18.8 | -2.2 | g | | たんぱく質 | 20.1 | 21.9 | -1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17 | 1.3 | 15.7 | g | | コレステロール | 80 | 0 | 80 | mg | | 脂質 | 18.2 | 1.8 | 16.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.5 | 37.2 | -28.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.8 | 33.8 | -26 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.7 | 44.8 | -32.1 | g | | 食物繊維総量 | | 19.6 | -19.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.9 | 60.8 | -52.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 3.8 | -2.4 | g | | ナトリウム | 160 | Tr | 160 | mg | | カリウム | 330 | 1800 | -1470 | mg | | カルシウム | 100 | 78 | 22 | mg | | マグネシウム | 35 | 170 | -135 | mg | | リン | 250 | 250 | 0 | mg | | 鉄 | 0.8 | 6.2 | -5.4 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 2.9 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.7 | -0.62 | mg | | マンガン | 0.11 | 1.85 | -1.74 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 17 | -17 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 380 | -380 | μg | | レチノール | 16 | 0 | 16 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 6 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | Tr | 16 | μg | | ビタミンD | 7 | 0 | 7 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 0.1 | 3.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 5.9 | 4.8 | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 23 | 6 | 17 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.47 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.16 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 1.9 | 2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 5.7 | 2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.4 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 7.5 | 0 | 7.5 | μg | | 葉酸 | 10 | 120 | -110 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 1.05 | -0.52 | mg | | ビオチン | | 9.2 | -9.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 別名： あじ
三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 別名： ライマビーン、バタービーン | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |