魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライ と芋類 アメリカほどいも 塊根 茹で物の栄養素を比較
魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライと芋類 アメリカほどいも 塊根 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライ | 芋類 アメリカほどいも 塊根 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.3 | 57.1 | -4.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.6 | 3.7 | 12.9 | g | | たんぱく質 | 20.1 | 6 | 14.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17 | 0.3 | 16.7 | g | | コレステロール | 80 | | 80 | mg | | 脂質 | 18.2 | 0.8 | 17.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.5 | 30.4 | -21.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.8 | 27.9 | -20.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.7 | 28.5 | -15.8 | g | | 食物繊維総量 | | 8.4 | -8.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.9 | 34.5 | -26.6 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.5 | -0.1 | g | | ナトリウム | 160 | 5 | 155 | mg | | カリウム | 330 | 650 | -320 | mg | | カルシウム | 100 | 78 | 22 | mg | | マグネシウム | 35 | 42 | -7 | mg | | リン | 250 | 120 | 130 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.7 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.14 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.34 | -0.23 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 46 | -46 | μg | | レチノール | 16 | | 16 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | Tr | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 3 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 0 | 16 | μg | | ビタミンD | 7 | | 7 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 0.9 | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 5.9 | 0.1 | 5.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 23 | | 23 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.15 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.03 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 1.6 | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 3.1 | 5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.15 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 7.5 | | 7.5 | μg | | 葉酸 | 10 | 49 | -39 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 0.75 | -0.22 | mg | | ビオチン | | 3.2 | -3.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 9 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | Tr | 0.4 | g | | 備考 | 別名： あじ
三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 別名： アピオス
廃棄部位： 表皮、剥皮の際に表皮に付着する表層及び両端
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |