魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライ と香辛料類 とうがらし 粉の栄養素を比較
魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライと香辛料類 とうがらし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライ | 香辛料類 とうがらし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.3 | 1.7 | 50.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.6 | 9.9 | 6.7 | g | | たんぱく質 | 20.1 | 16.2 | 3.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17 | 8.3 | 8.7 | g | | コレステロール | 80 | 0 | 80 | mg | | 脂質 | 18.2 | 9.7 | 8.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.5 | | 8.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.8 | | 7.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.7 | 74.5 | -61.8 | g | | 食物繊維総量 | | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.9 | 66.8 | -58.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 5.6 | -4.2 | g | | ナトリウム | 160 | 4 | 156 | mg | | カリウム | 330 | 2700 | -2370 | mg | | カルシウム | 100 | 110 | -10 | mg | | マグネシウム | 35 | 170 | -135 | mg | | リン | 250 | 340 | -90 | mg | | 鉄 | 0.8 | 12 | -11.2 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 2 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.2 | -1.12 | mg | | マンガン | 0.11 | | 0.11 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 17 | -17 | μg | | モリブデン | | 41 | -41 | μg | | レチノール | 16 | 0 | 16 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 0 | 7200 | -7200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 2600 | -2599 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 8600 | -8599 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 720 | -704 | μg | | ビタミンD | 7 | 0 | 7 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | | 3.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 5.9 | | 5.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | ビタミンK | 23 | | 23 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.43 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 1.15 | -1 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 11 | -6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 13 | -4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 7.5 | | 7.5 | μg | | 葉酸 | 10 | | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | | 0.53 | mg | | ビオチン | | 49 | -49 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 別名： あじ
三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 別名： 一味唐辛子 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |