魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライ とその他 しるこ つぶしあんの栄養素を比較
魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライとその他 しるこ つぶしあんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライ | その他 しるこ つぶしあん | 差 | 単位 | | 水分 | 52.3 | 54.5 | -2.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.6 | 3.6 | 13 | g | | たんぱく質 | 20.1 | 4.2 | 15.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17 | 0.2 | 16.8 | g | | コレステロール | 80 | 0 | 80 | mg | | 脂質 | 18.2 | 0.4 | 17.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.5 | 41 | -32.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.8 | 38.6 | -30.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.7 | 37 | -24.3 | g | | 食物繊維総量 | | 4.3 | -4.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 7.9 | 40.5 | -32.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 0.4 | 1 | g | | ナトリウム | 160 | 42 | 118 | mg | | カリウム | 330 | 120 | 210 | mg | | カルシウム | 100 | 14 | 86 | mg | | マグネシウム | 35 | 17 | 18 | mg | | リン | 250 | 55 | 195 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.1 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.5 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.15 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.3 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 37 | -37 | μg | | レチノール | 16 | 0 | 16 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 0 | 16 | μg | | ビタミンD | 7 | 0 | 7 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 0.1 | 3.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 5.9 | 0.7 | 5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | ビタミンK | 23 | 4 | 19 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.01 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.02 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 0.1 | 4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 0.8 | 7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.02 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 7.5 | 0 | 7.5 | μg | | 葉酸 | 10 | 6 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 0.13 | 0.4 | mg | | ビオチン | | 1.3 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： あじ
三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 別名： 田舎しるこ、ぜんざい
具材は含まない | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |