魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライ とケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なしの栄養素を比較
魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライとケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライ | ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なし | 差 | 単位 | | 水分 | 52.3 | 35 | 17.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.6 | 6.4 | 10.2 | g | | たんぱく質 | 20.1 | 6.9 | 13.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17 | 13.8 | 3.2 | g | | コレステロール | 80 | 140 | -60 | mg | | 脂質 | 18.2 | 15.2 | 3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.5 | 44.6 | -36.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.8 | 41.7 | -33.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.7 | 43.6 | -30.9 | g | | 食物繊維総量 | | 0.6 | -0.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 7.9 | 42.3 | -34.4 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 0.6 | 0.8 | g | | ナトリウム | 160 | (Tr) | 160 | mg | | カリウム | 330 | 25 | 305 | mg | | カルシウム | 100 | 5 | 95 | mg | | マグネシウム | 35 | 3 | 32 | mg | | リン | 250 | 14 | 236 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.02 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.1 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 16 | 130 | -114 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 28 | -28 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 4 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 28 | -27 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 63 | -47 | μg | | ビタミンD | 7 | 1.4 | 5.6 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 0.6 | 2.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 5.9 | 0.2 | 5.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 23 | 6 | 17 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.05 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.15 | 0 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 0.2 | 4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 1.8 | 6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.04 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 7.5 | 0.4 | 7.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 19 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 0.53 | 0 | mg | | ビオチン | | 8.5 | -8.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 別名： あじ
三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | デコレーションケーキを含む（果実などの具材は含まない。）
スポンジとクリーム部分のみ
部分割合： スポンジケーキ 3、ホイップクリーム 1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |