魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライ と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージの栄養素を比較
魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライと畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライ | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージ | 差 | 単位 | | 水分 | 52.3 | 23.5 | 28.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.6 | 23.1 | -6.5 | g | | たんぱく質 | 20.1 | 26.7 | -6.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17 | 39.8 | -22.8 | g | | コレステロール | 80 | 95 | -15 | mg | | 脂質 | 18.2 | 42 | -23.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.5 | 3.5 | 5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.8 | 3.3 | 4.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.7 | 7.4 | 5.3 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.9 | 2.6 | 5.3 | g | | 有機酸 | | 0.8 | -0.8 | g | | 灰分 | 1.4 | 5.3 | -3.9 | g | | ナトリウム | 160 | 1700 | -1540 | mg | | カリウム | 330 | 430 | -100 | mg | | カルシウム | 100 | 27 | 73 | mg | | マグネシウム | 35 | 22 | 13 | mg | | リン | 250 | 250 | 0 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2.6 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 3.9 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.12 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.1 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 25 | -25 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 16 | 3 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 3 | 13 | μg | | ビタミンD | 7 | 0.5 | 6.5 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 1.1 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 5.9 | 0.1 | 5.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンK | 23 | 11 | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.64 | -0.52 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.39 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 6.7 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 12 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.24 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 7.5 | 1.6 | 5.9 | μg | | 葉酸 | 10 | 4 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 0.85 | -0.32 | mg | | ビオチン | | 6.2 | -6.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 4.4 | -4 | g | | 備考 | 別名： あじ
三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | サラミを含む
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |