魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライ と小麦 ［中華麺類］ 蒸し中華めん 蒸し中華めんの栄養素を比較
魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライと小麦 ［中華麺類］ 蒸し中華めん 蒸し中華めんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライ | 小麦 ［中華麺類］ 蒸し中華めん 蒸し中華めん | 差 | 単位 | | 水分 | 52.3 | 57.4 | -5.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.6 | 4.8 | 11.8 | g | | たんぱく質 | 20.1 | 4.9 | 15.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17 | 1.4 | 15.6 | g | | コレステロール | 80 | Tr | 80 | mg | | 脂質 | 18.2 | 1.7 | 16.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.5 | 33.6 | -25.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.8 | 30.6 | -22.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.7 | 32.5 | -19.8 | g | | 食物繊維総量 | | 3.1 | -3.1 | g | | 糖アルコール | | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 7.9 | 35.6 | -27.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 0.5 | 0.9 | g | | ナトリウム | 160 | 110 | 50 | mg | | カリウム | 330 | 80 | 250 | mg | | カルシウム | 100 | 10 | 90 | mg | | マグネシウム | 35 | 9 | 26 | mg | | リン | 250 | 40 | 210 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.2 | 1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.06 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.23 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 16 | 0 | 16 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 0 | 16 | μg | | ビタミンD | 7 | 0 | 7 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 0.1 | 3.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.9 | 0 | 5.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 23 | | 23 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.16 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 0.3 | 4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 1.4 | 6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.02 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 7.5 | 0 | 7.5 | μg | | 葉酸 | 10 | 4 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 0.19 | 0.34 | mg | | ビオチン | | 0.7 | -0.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： あじ
三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |