魚類 （あじ類） まあじ 皮なし 生 といわのり 素干しの栄養素を比較
魚類 （あじ類） まあじ 皮なし 生といわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） まあじ 皮なし 生 | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 75.6 | 8.4 | 67.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.5 | 26.5 | -10 | g | | たんぱく質 | 19.7 | 34.8 | -15.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3 | 0.4 | 2.6 | g | | コレステロール | 56 | 30 | 26 | mg | | 脂質 | 4.1 | 0.7 | 3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.5 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 11.3 | -7.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.4 | -36.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 39.1 | -38.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 17 | -15.8 | g | | ナトリウム | 110 | 2100 | -1990 | mg | | カリウム | 360 | 4500 | -4140 | mg | | カルシウム | 12 | 86 | -74 | mg | | マグネシウム | 31 | 340 | -309 | mg | | リン | 220 | 530 | -310 | mg | | 鉄 | 0.9 | 48 | -47.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.3 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.39 | -0.3 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.58 | -1.57 | mg | | ヨウ素 | 20 | | 20 | μg | | セレン | 42 | | 42 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 7 | 0 | 7 | μg | | α-カロテン | 0 | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | 0 | 25000 | -25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 2300 | -2293 | μg | | ビタミンD | 7.9 | 0 | 7.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 4.2 | -3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.57 | -0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 2.07 | -1.87 | mg | | ナイアシン | 6.4 | 5.4 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 13 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.38 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 9.8 | 40 | -30.2 | μg | | 葉酸 | 9 | 1500 | -1491 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 0.71 | -0.18 | mg | | ビオチン | 4.7 | | 4.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 5.3 | -5 | g | | 備考 | 別名： あじ | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |