魚類 （あじ類） まあじ 皮なし 生 ときはだ 実 乾の栄養素を比較
魚類 （あじ類） まあじ 皮なし 生ときはだ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） まあじ 皮なし 生 | きはだ 実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.6 | 13.1 | 62.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.5 | | 16.5 | g | | たんぱく質 | 19.7 | 7.3 | 12.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3 | | 3 | g | | コレステロール | 56 | | 56 | mg | | 脂質 | 4.1 | 9.8 | -5.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 65.1 | -61.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 65.1 | -64.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 4.7 | -3.5 | g | | ナトリウム | 110 | 17 | 93 | mg | | カリウム | 360 | 2100 | -1740 | mg | | カルシウム | 12 | 230 | -218 | mg | | マグネシウム | 31 | 88 | -57 | mg | | リン | 220 | 240 | -20 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.7 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.36 | -0.27 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.69 | -0.68 | mg | | ヨウ素 | 20 | 6 | 14 | μg | | セレン | 42 | 1 | 41 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 0 | 110 | -110 | μg | | レチノール | 7 | | 7 | μg | | α-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン | 0 | 58 | -58 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 60 | -60 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 5 | 2 | μg | | ビタミンD | 7.9 | | 7.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.3 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 87 | -87 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.17 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.18 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 6.4 | 1.4 | 5 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 2.6 | 7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.53 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 9.8 | | 9.8 | μg | | 葉酸 | 9 | 12 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 1.83 | -1.3 | mg | | ビオチン | 4.7 | 23 | -18.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 備考 | 別名： あじ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |