魚類 （あじ類） まあじ 皮なし 生 とくわい 塊茎 生の栄養素を比較
魚類 （あじ類） まあじ 皮なし 生とくわい 塊茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） まあじ 皮なし 生 | くわい 塊茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.6 | 65.5 | 10.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.5 | | 16.5 | g | | たんぱく質 | 19.7 | 6.3 | 13.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3 | | 3 | g | | コレステロール | 56 | 0 | 56 | mg | | 脂質 | 4.1 | 0.1 | 4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 24.2 | -20.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.4 | -2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 26.6 | -26.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.5 | -0.3 | g | | ナトリウム | 110 | 3 | 107 | mg | | カリウム | 360 | 600 | -240 | mg | | カルシウム | 12 | 5 | 7 | mg | | マグネシウム | 31 | 34 | -3 | mg | | リン | 220 | 150 | 70 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.8 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.2 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.71 | -0.62 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.13 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | 20 | 1 | 19 | μg | | セレン | 42 | 1 | 41 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール | 7 | 0 | 7 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンD | 7.9 | 0 | 7.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 3 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.12 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.07 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 6.4 | 1.9 | 4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 3 | 7 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.34 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 9.8 | 0 | 9.8 | μg | | 葉酸 | 9 | 140 | -131 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 0.78 | -0.25 | mg | | ビオチン | 4.7 | 7.2 | -2.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： あじ | 廃棄部位： 皮及び芽 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |