魚類 （あじ類） まあじ 皮なし 生 とつるあずき 全粒 乾の栄養素を比較
魚類 （あじ類） まあじ 皮なし 生とつるあずき 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） まあじ 皮なし 生 | つるあずき 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.6 | 12 | 63.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.5 | 17.8 | -1.3 | g | | たんぱく質 | 19.7 | 20.8 | -1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3 | 1 | 2 | g | | コレステロール | 56 | 0 | 56 | mg | | 脂質 | 4.1 | 1.6 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 39.6 | -39.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 36.1 | -35.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 43.3 | -39.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 22 | -22 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 61.8 | -61.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 3.9 | -2.7 | g | | ナトリウム | 110 | 1 | 109 | mg | | カリウム | 360 | 1400 | -1040 | mg | | カルシウム | 12 | 280 | -268 | mg | | マグネシウム | 31 | 230 | -199 | mg | | リン | 220 | 320 | -100 | mg | | 鉄 | 0.9 | 11 | -10.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.1 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.73 | -0.64 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.92 | -2.91 | mg | | ヨウ素 | 20 | 0 | 20 | μg | | セレン | 42 | 3 | 39 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 0 | 220 | -220 | μg | | レチノール | 7 | 0 | 7 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 22 | -22 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 2 | 5 | μg | | ビタミンD | 7.9 | 0 | 7.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.4 | -5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.1 | -8.1 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 50 | -50 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.5 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.13 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 6.4 | 2 | 4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 5.9 | 4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.28 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 9.8 | 0 | 9.8 | μg | | 葉酸 | 9 | 210 | -201 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 0.75 | -0.22 | mg | | ビオチン | 4.7 | 9.7 | -5 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： あじ | 別名： たけあずき | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |