魚類 （あじ類） まあじ 皮なし 生 と調味料類 （調味ソース類） ごまだれの栄養素を比較
魚類 （あじ類） まあじ 皮なし 生と調味料類 （調味ソース類） ごまだれの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） まあじ 皮なし 生 | 調味料類 （調味ソース類） ごまだれ | 差 | 単位 | | 水分 | 75.6 | 40.7 | 34.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.5 | 6.7 | 9.8 | g | | たんぱく質 | 19.7 | 7.2 | 12.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3 | 14.2 | -11.2 | g | | コレステロール | 56 | | 56 | mg | | 脂質 | 4.1 | 15.1 | -11 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 20.7 | -20.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 19.9 | -19.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 27.4 | -23.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 29.2 | -29 | g | | 有機酸 | | 1.1 | -1.1 | g | | 灰分 | 1.2 | 5.7 | -4.5 | g | | ナトリウム | 110 | 1700 | -1590 | mg | | カリウム | 360 | 210 | 150 | mg | | カルシウム | 12 | 220 | -208 | mg | | マグネシウム | 31 | 100 | -69 | mg | | リン | 220 | 200 | 20 | mg | | 鉄 | 0.9 | 2.3 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.6 | -1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.42 | -0.33 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.75 | -0.74 | mg | | ヨウ素 | 20 | (Tr) | 20 | μg | | セレン | 42 | 10 | 32 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 0 | 46 | -46 | μg | | レチノール | 7 | 0 | 7 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 4 | 3 | μg | | ビタミンD | 7.9 | (Tr) | 7.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | (Tr) | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.11 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.09 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 6.4 | 2 | 4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 3.5 | 6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.19 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 9.8 | 0.1 | 9.7 | μg | | 葉酸 | 9 | 38 | -29 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 0.2 | 0.33 | mg | | ビオチン | 4.7 | 6.1 | -1.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 1.1 | -1.1 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 4.3 | -4 | g | | 備考 | 別名： あじ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |