魚類 （あじ類） まあじ 皮なし 生 とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
魚類 （あじ類） まあじ 皮なし 生とその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） まあじ 皮なし 生 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.6 | 8.7 | 66.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.5 | 30.2 | -13.7 | g | | たんぱく質 | 19.7 | 37.1 | -17.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3 | 4.7 | -1.7 | g | | コレステロール | 56 | 0 | 56 | mg | | 脂質 | 4.1 | 6.8 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 1.5 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 1.4 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 19.5 | -15.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.6 | -32.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 43.1 | -42.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 4.3 | -3.1 | g | | ナトリウム | 110 | 120 | -10 | mg | | カリウム | 360 | 1600 | -1240 | mg | | カルシウム | 12 | 19 | -7 | mg | | マグネシウム | 31 | 91 | -60 | mg | | リン | 220 | 840 | -620 | mg | | 鉄 | 0.9 | 13 | -12.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.4 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.2 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.4 | -0.39 | mg | | ヨウ素 | 20 | 1 | 19 | μg | | セレン | 42 | 2 | 40 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール | 7 | 0 | 7 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンD | 7.9 | 2.8 | 5.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | Tr | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 8.81 | -8.67 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 3.72 | -3.52 | mg | | ナイアシン | 6.4 | 22 | -15.6 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 28 | -18 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 1.28 | -0.87 | mg | | ビタミンB12 | 9.8 | 0 | 9.8 | μg | | 葉酸 | 9 | 3800 | -3791 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 5.73 | -5.2 | mg | | ビオチン | 4.7 | 310 | -305.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 備考 | 別名： あじ | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |