魚類 （あじ類） まあじ 皮なし 生 と香辛料類 からし 粉の栄養素を比較
魚類 （あじ類） まあじ 皮なし 生と香辛料類 からし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） まあじ 皮なし 生 | 香辛料類 からし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.6 | 4.9 | 70.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.5 | | 16.5 | g | | たんぱく質 | 19.7 | 33 | -13.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3 | 14.2 | -11.2 | g | | コレステロール | 56 | 0 | 56 | mg | | 脂質 | 4.1 | 14.3 | -10.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 43.8 | -40.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 43.7 | -43.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 4.1 | -2.9 | g | | ナトリウム | 110 | 34 | 76 | mg | | カリウム | 360 | 890 | -530 | mg | | カルシウム | 12 | 250 | -238 | mg | | マグネシウム | 31 | 380 | -349 | mg | | リン | 220 | 1000 | -780 | mg | | 鉄 | 0.9 | 11 | -10.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 6.6 | -6 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.6 | -0.51 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.76 | -1.75 | mg | | ヨウ素 | 20 | 0 | 20 | μg | | セレン | 42 | 290 | -248 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 0 | 79 | -79 | μg | | レチノール | 7 | 0 | 7 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 38 | -38 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 3 | 4 | μg | | ビタミンD | 7.9 | 0 | 7.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | (Tr) | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.73 | -0.59 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.26 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 6.4 | 8.5 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 14 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | | 0.41 | mg | | ビタミンB12 | 9.8 | 0 | 9.8 | μg | | 葉酸 | 9 | 0 | 9 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | | 0.53 | mg | | ビオチン | 4.7 | 160 | -155.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： あじ | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |