魚類 （あじ類） まあじ 皮なし 生 と米 ［水稲穀粒］ 赤米の栄養素を比較
魚類 （あじ類） まあじ 皮なし 生と米 ［水稲穀粒］ 赤米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） まあじ 皮なし 生 | 米 ［水稲穀粒］ 赤米 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.6 | 14.6 | 61 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.5 | | 16.5 | g | | たんぱく質 | 19.7 | 8.5 | 11.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3 | | 3 | g | | コレステロール | 56 | | 56 | mg | | 脂質 | 4.1 | 3.3 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 71.6 | -71.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 65.2 | -65 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 65.4 | -61.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.5 | -6.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 71.9 | -71.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.4 | -0.2 | g | | ナトリウム | 110 | 2 | 108 | mg | | カリウム | 360 | 290 | 70 | mg | | カルシウム | 12 | 12 | 0 | mg | | マグネシウム | 31 | 130 | -99 | mg | | リン | 220 | 350 | -130 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.2 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.4 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.27 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.5 | -2.49 | mg | | ヨウ素 | 20 | Tr | 20 | μg | | セレン | 42 | 3 | 39 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 55 | -55 | μg | | レチノール | 7 | | 7 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンD | 7.9 | 0 | 7.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.5 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | (Tr) | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.38 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.05 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 6.4 | 5.5 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 6.9 | 3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.5 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 9.8 | | 9.8 | μg | | 葉酸 | 9 | 30 | -21 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 1.17 | -0.64 | mg | | ビオチン | 4.7 | 5.6 | -0.9 | μg | | ビタミンC | Tr | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： あじ | ポリフェノール：0.4ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |