魚類 （あじ類） まあじ 皮なし 生 と貝類 しじみ 水煮の栄養素を比較
魚類 （あじ類） まあじ 皮なし 生と貝類 しじみ 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） まあじ 皮なし 生 | 貝類 しじみ 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.6 | 76 | -0.40000000000001 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.5 | 12.3 | 4.2 | g | | たんぱく質 | 19.7 | 15.4 | 4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3 | 1.2 | 1.8 | g | | コレステロール | 56 | 130 | -74 | mg | | 脂質 | 4.1 | 2.7 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 5.5 | -5.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 5 | -4.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 8.7 | -5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 5.5 | -5.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.8 | -0.6 | g | | ナトリウム | 110 | 100 | 10 | mg | | カリウム | 360 | 66 | 294 | mg | | カルシウム | 12 | 250 | -238 | mg | | マグネシウム | 31 | 11 | 20 | mg | | リン | 220 | 200 | 20 | mg | | 鉄 | 0.9 | 15 | -14.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.61 | -0.52 | mg | | マンガン | 0.01 | 7.3 | -7.29 | mg | | ヨウ素 | 20 | | 20 | μg | | セレン | 42 | | 42 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 7 | 57 | -50 | μg | | α-カロテン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-カロテン | 0 | 220 | -220 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 230 | -230 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 76 | -69 | μg | | ビタミンD | 7.9 | 0.6 | 7.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 3.9 | -3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.02 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.57 | -0.37 | mg | | ナイアシン | 6.4 | 1.5 | 4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 5 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.04 | 0.37 | mg | | ビタミンB12 | 9.8 | 82 | -72.2 | μg | | 葉酸 | 9 | 37 | -28 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 0.35 | 0.18 | mg | | ビオチン | 4.7 | | 4.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 備考 | 別名： あじ | 廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |