水産練り製品 魚肉ソーセージ と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 生の栄養素を比較
水産練り製品 魚肉ソーセージと魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 水産練り製品 魚肉ソーセージ | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.1 | 68.8 | -2.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.3 | 20.5 | -10.2 | g | | たんぱく質 | 11.5 | 24.8 | -13.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.5 | 6.7 | -0.2 | g | | コレステロール | 30 | 53 | -23 | mg | | 脂質 | 7.2 | 7.6 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.5 | 2.8 | 11.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.6 | 0.3 | 12.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.6 | 1.3 | 1.3 | g | | ナトリウム | 810 | 28 | 782 | mg | | カリウム | 70 | 430 | -360 | mg | | カルシウム | 100 | 3 | 97 | mg | | マグネシウム | 11 | 38 | -27 | mg | | リン | 200 | 270 | -70 | mg | | 鉄 | 1 | 0.8 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.11 | Tr | 0.11 | mg | | ヨウ素 | | 31 | -31 | μg | | セレン | | 79 | -79 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | Tr | 840 | -840 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 840 | -840 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 4 | -3.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.5 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.16 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.6 | 0.05 | 0.55 | mg | | ナイアシン | 5 | 15 | -10 | mg | | ナイアシン当量 | 7 | 20 | -13 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.51 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 2.5 | -2.2 | μg | | 葉酸 | 4 | 10 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 0.27 | -0.21 | mg | | ビオチン | | 1.1 | -1.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | 0.1 | 2 | g | | 備考 | 別名： フィッシュソーセージ | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |