水産練り製品 魚肉ハム と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かたロース 脂身つき 生の栄養素を比較
水産練り製品 魚肉ハムと畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かたロース 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 水産練り製品 魚肉ハム | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かたロース 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 66 | 62.6 | 3.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14.7 | -14.7 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 17.1 | -3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.1 | 18.4 | -12.3 | g | | コレステロール | 28 | 69 | -41 | mg | | 脂質 | 6.7 | 19.2 | -12.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.7 | 3.4 | 8.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.1 | 0.1 | 11 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 1 | 1.8 | g | | ナトリウム | 900 | 54 | 846 | mg | | カリウム | 110 | 300 | -190 | mg | | カルシウム | 45 | 4 | 41 | mg | | マグネシウム | 15 | 18 | -3 | mg | | リン | 50 | 160 | -110 | mg | | 鉄 | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.7 | -2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.01 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 1.6 | 0.3 | 1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.63 | -0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.6 | 0.23 | 0.37 | mg | | ナイアシン | 5 | 3.6 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 7.3 | 7 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.28 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 5 | 2 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 1.18 | -0.97 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 0.1 | 2.2 | g | | 備考 | 別名： フィッシュハム | 皮下脂肪： 5.7 %、筋間脂肪： 12.4 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |