水産練り製品 さつま揚げ と畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成の栄養素を比較
水産練り製品 さつま揚げと畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 水産練り製品 さつま揚げ | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.5 | 49.5 | 18 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 22 | -22 | g | | たんぱく質 | 12.5 | 25.7 | -13.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3 | 18 | -15 | g | | コレステロール | 20 | 98 | -78 | mg | | 脂質 | 3.7 | 18.4 | -14.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.6 | 3.4 | 11.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.9 | 0 | 13.9 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 2.4 | 6.4 | -4 | g | | ナトリウム | 730 | 2200 | -1470 | mg | | カリウム | 60 | 480 | -420 | mg | | カルシウム | 60 | 11 | 49 | mg | | マグネシウム | 14 | 25 | -11 | mg | | リン | 70 | 200 | -130 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.2 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 28 | -28 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | Tr | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 1 | 0.8 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 12 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.9 | -0.85 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.27 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 7.6 | -7.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 13 | -10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.52 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 0.6 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 5 | 2 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 1.81 | -1.77 | mg | | ビオチン | | 5.6 | -5.6 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 5.6 | -3.7 | g | | 備考 | 別名： あげはん | プロシュートを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |