水産練り製品 つみれ と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 沖縄豆腐の栄養素を比較
水産練り製品 つみれと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 沖縄豆腐の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 水産練り製品 つみれ | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 沖縄豆腐 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.4 | 81.8 | -6.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8.8 | -8.8 | g | | たんぱく質 | 12 | 9.1 | 2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 6.6 | -4 | g | | コレステロール | 40 | 0 | 40 | mg | | 脂質 | 4.3 | 7.2 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1 | -1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.2 | 1.1 | 7.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.5 | 0.7 | 5.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 1.2 | 0.6 | g | | ナトリウム | 570 | 170 | 400 | mg | | カリウム | 180 | 180 | 0 | mg | | カルシウム | 60 | 120 | -60 | mg | | マグネシウム | 17 | 66 | -49 | mg | | リン | 120 | 130 | -10 | mg | | 鉄 | 1 | 1.7 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.19 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.93 | -0.87 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 5 | 0 | 5 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 4.8 | -4.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 1.8 | -1.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.04 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 4.5 | 0.2 | 4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.5 | 2.5 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.06 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 2.2 | 0 | 2.2 | μg | | 葉酸 | 3 | 14 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | Tr | 0.15 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0.4 | 1 | g | | 備考 | | 別名： 島豆腐 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |