水産練り製品 焼き抜きかまぼこ と魚類 （さば類） 加工品 しめさばの栄養素を比較
水産練り製品 焼き抜きかまぼこと魚類 （さば類） 加工品 しめさばの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 水産練り製品 焼き抜きかまぼこ | 魚類 （さば類） 加工品 しめさば | 差 | 単位 | | 水分 | 72.8 | 50.6 | 22.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.5 | -17.5 | g | | たんぱく質 | 16.2 | 18.6 | -2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 20.6 | -19.8 | g | | コレステロール | 27 | 65 | -38 | mg | | 脂質 | 1 | 26.9 | -25.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.6 | 9.1 | -1.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.4 | 1.7 | 5.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.6 | 2.2 | 0.4 | g | | ナトリウム | 930 | 640 | 290 | mg | | カリウム | 100 | 200 | -100 | mg | | カルシウム | 25 | 9 | 16 | mg | | マグネシウム | 16 | 24 | -8 | mg | | リン | 60 | 160 | -100 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.18 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.01 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | | 430 | -430 | μg | | セレン | | 73 | -73 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | Tr | 14 | -14 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 14 | -14 | μg | | ビタミンD | 2 | 8 | -6 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.28 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 7.7 | -7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 12 | -8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.36 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 11 | -10.9 | μg | | 葉酸 | 2 | 4 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 0.71 | -0.67 | mg | | ビオチン | | 7.6 | -7.6 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.4 | 1.6 | 0.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |