水産練り製品 蒸しかまぼこ と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼きの栄養素を比較
水産練り製品 蒸しかまぼこと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 水産練り製品 蒸しかまぼこ | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 74.4 | 63.4 | 11 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | 23.6 | -12.4 | g | | たんぱく質 | 12 | 26.9 | -14.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 6.7 | -6.2 | g | | コレステロール | 15 | 71 | -56 | mg | | 脂質 | 0.9 | 7.7 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.8 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.7 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11 | 5.2 | 5.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.7 | 0.8 | 8.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3 | 1.1 | 1.9 | g | | ナトリウム | 1000 | 71 | 929 | mg | | カリウム | 110 | 380 | -270 | mg | | カルシウム | 25 | 4 | 21 | mg | | マグネシウム | 14 | 25 | -11 | mg | | リン | 60 | 220 | -160 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3.1 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 6.3 | -6.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 23 | -23 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | Tr | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 2 | 0.1 | 1.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.12 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.3 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 6.2 | -5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 12 | -9.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.48 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 3.3 | -3 | μg | | 葉酸 | 5 | 11 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.27 | -1.27 | mg | | ビオチン | | 2.8 | -2.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | 0.2 | 2.3 | g | | 備考 | 蒸し焼きかまぼこを含む | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |