水産練り製品 蒸しかまぼこ と畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 赤肉 生の栄養素を比較
水産練り製品 蒸しかまぼこと畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 水産練り製品 蒸しかまぼこ | 畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.4 | 66.3 | 8.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | | 11.2 | g | | たんぱく質 | 12 | 20.2 | -8.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 11.2 | -10.7 | g | | コレステロール | 15 | 66 | -51 | mg | | 脂質 | 0.9 | 12.2 | -11.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11 | 1.3 | 9.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.7 | 0.3 | 9.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3 | 1 | 2 | g | | ナトリウム | 1000 | 52 | 948 | mg | | カリウム | 110 | 320 | -210 | mg | | カルシウム | 25 | 4 | 21 | mg | | マグネシウム | 14 | 21 | -7 | mg | | リン | 60 | 170 | -110 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.7 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 5.7 | -5.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.03 | 0 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 2 | 0 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.09 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.24 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 4.9 | -4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 8.3 | -5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.37 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 1.7 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 5 | 7 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.14 | -1.14 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | 0.1 | 2.4 | g | | 備考 | 蒸し焼きかまぼこを含む | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |