水産練り製品 す巻きかまぼこ と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 脂身つき 生の栄養素を比較
水産練り製品 す巻きかまぼこと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 水産練り製品 す巻きかまぼこ | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.8 | 54.4 | 21.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14 | -14 | g | | たんぱく質 | 12 | 16.5 | -4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 26.7 | -26.1 | g | | コレステロール | 19 | 69 | -50 | mg | | 脂質 | 0.8 | 27.9 | -27.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 4.1 | 4.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.7 | 0.4 | 8.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.7 | 0.8 | 1.9 | g | | ナトリウム | 870 | 48 | 822 | mg | | カリウム | 85 | 270 | -185 | mg | | カルシウム | 25 | 4 | 21 | mg | | マグネシウム | 13 | 16 | -3 | mg | | リン | 60 | 150 | -90 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.9 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.03 | Tr | 0.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 8 | -8 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 8 | -8 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.06 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 5.3 | -4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 8.4 | -5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.38 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0.8 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 2 | 6 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 0.66 | -0.6 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0.1 | 2.1 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪： 12.7 %、筋間脂肪： 13.7 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |