水産練り製品 昆布巻きかまぼこ と魚類 さわら 生の栄養素を比較
水産練り製品 昆布巻きかまぼこと魚類 さわら 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 水産練り製品 昆布巻きかまぼこ | 魚類 さわら 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.4 | 68.6 | 7.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 18 | -18 | g | | たんぱく質 | 8.9 | 20.1 | -11.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 8.4 | -8.1 | g | | コレステロール | 17 | 60 | -43 | mg | | 脂質 | 0.5 | 9.7 | -9.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.2 | 3.5 | 7.7 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 11 | 0.1 | 10.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.2 | 1.5 | 1.7 | g | | ナトリウム | 950 | 65 | 885 | mg | | カリウム | 430 | 490 | -60 | mg | | カルシウム | 70 | 13 | 57 | mg | | マグネシウム | 39 | 32 | 7 | mg | | リン | 55 | 220 | -165 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 12 | -12 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 75 | 0 | 75 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 12 | -6 | μg | | ビタミンD | Tr | 7 | -7 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.35 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 9.5 | -9.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 13 | -11.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.4 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.3 | -5.3 | μg | | 葉酸 | 7 | 8 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | 1.16 | -1.11 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.4 | 0.2 | 2.2 | g | | 備考 | 昆布 10 %を使用したもの | 切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 30 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |