水産練り製品 かに風味かまぼこ と畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成の栄養素を比較
水産練り製品 かに風味かまぼこと畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 水産練り製品 かに風味かまぼこ | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.6 | 49.5 | 26.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 22 | -22 | g | | たんぱく質 | 12.1 | 25.7 | -13.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 18 | -17.6 | g | | コレステロール | 17 | 98 | -81 | mg | | 脂質 | 0.5 | 18.4 | -17.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 3.4 | 5.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.2 | 0 | 9.2 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 2.6 | 6.4 | -3.8 | g | | ナトリウム | 850 | 2200 | -1350 | mg | | カリウム | 76 | 480 | -404 | mg | | カルシウム | 120 | 11 | 109 | mg | | マグネシウム | 19 | 25 | -6 | mg | | リン | 77 | 200 | -123 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.11 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 28 | -28 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 21 | 5 | 16 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 21 | 5 | 16 | μg | | ビタミンD | 1 | 0.8 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 12 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.9 | -0.89 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.27 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 7.6 | -7.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 13 | -10.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.52 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 0.6 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 3 | 2 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 1.81 | -1.73 | mg | | ビオチン | | 5.6 | -5.6 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 5.6 | -3.4 | g | | 備考 | 別名： かにかま | プロシュートを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |