その他 ほや 塩辛 と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ ヒレ 赤肉 生の栄養素を比較
その他 ほや 塩辛と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ ヒレ 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 ほや 塩辛 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ ヒレ 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.7 | 62.3 | 17.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.8 | -16.8 | g | | たんぱく質 | 11.6 | 19 | -7.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 16.4 | -15.8 | g | | コレステロール | 34 | 60 | -26 | mg | | 脂質 | 1.1 | 18 | -16.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 3.6 | 0.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 0.4 | 3.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 0.9 | 2.9 | g | | ナトリウム | 1400 | 56 | 1344 | mg | | カリウム | 79 | 330 | -251 | mg | | カルシウム | 14 | 4 | 10 | mg | | マグネシウム | 25 | 21 | 4 | mg | | リン | 75 | 180 | -105 | mg | | 鉄 | 3 | 2.7 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 3.8 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.08 | 0 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 15 | -15 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | Tr | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.1 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.11 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.23 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 4.4 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 8.6 | -6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.39 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 5.6 | 2 | 3.6 | μg | | 葉酸 | 13 | 9 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.85 | -0.78 | mg | | ビオチン | | 1.8 | -1.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 0.1 | 3.5 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |