その他 ほや 生 と（なす類） なす 果実 天ぷらの栄養素を比較
その他 ほや 生と（なす類） なす 果実 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 ほや 生 | （なす類） なす 果実 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 88.8 | 71.9 | 16.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.1 | -1.1 | g | | たんぱく質 | 5 | 1.6 | 3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 13.1 | -12.6 | g | | コレステロール | 33 | 1 | 32 | mg | | 脂質 | 0.8 | 14 | -13.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 10.4 | -9.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 9.7 | -9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 11.5 | -10.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.9 | -1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 12 | -11.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.6 | 0.5 | 4.1 | g | | ナトリウム | 1300 | 21 | 1279 | mg | | カリウム | 570 | 200 | 370 | mg | | カルシウム | 32 | 31 | 1 | mg | | マグネシウム | 41 | 14 | 27 | mg | | リン | 55 | 41 | 14 | mg | | 鉄 | 5.7 | 0.2 | 5.5 | mg | | 亜鉛 | 5.3 | 0.2 | 5.1 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.07 | 0.12 | mg | | マンガン | | 0.16 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | 7 | -7 | μg | | レチノール | Tr | | 0 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 110 | -110 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 110 | -110 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 9 | -9 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 2.6 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.5 | -5.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 22 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.07 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 0.8 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 0 | 3.8 | μg | | 葉酸 | 32 | 28 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 0.16 | 0.17 | mg | | ビオチン | | 2.3 | -2.3 | μg | | ビタミンC | 3 | 2 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0.1 | 3.2 | g | | 備考 | 試料： まぼや、あかぼや
廃棄部位： 外皮及び内臓 | へたを除いたもの
硝酸イオン： Tr
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |